Unsere Milch kommt natürlich von unseren Kühen.

Nach der Melkung wird die Mich gefiltert und in den Sammeltank gepumpt. Dort angekommen, wird sie auf 4°C heruntergekühlt. Aus diesem Sammeltank kommt die Milch in einen Kleinen Transporttank, der dann in die Milchtankstelle geschoben wird.


Es handelt sich somit um Rohmilch, mit einen Fettgehalt von 4,1 bis 4,2 %, sowie Omega-3-Fettsäuren und ungesättigten Fettsäuren.

Sie werden den Unterschied schmecken, auch beim Kochen.


Unser Tipp:

Fett ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, somit können Sie beim Pudding-Kochen weniger Zucker verwenden!


Das Wohl unserer Kühe ist uns sehr wichtig, deshalb werden die Kühe mit einen Melkroboter gemolken, da dieses am schonendsten für die Kühe ist. Unsere Kühe können selbst entscheiden, wann sie gemolken werden möchten.


Das Futter der Tiere bauen wir selbst an. 

Gefüttert wird ein Mix aus Mais- und Grassilage, als Kraftfutter gibt es Bohnen und Weizen.

Bei uns wird kein genverändertes Futter gefüttert. 



Sie können sich jetzt ein Video anschauen wie die Milchtankstelle funktioniert. 

 



Wieso muss ich die Rohmilch abkochen?

Die Milch, die direkt von Kühen kommt, bezeichnet man als Rohmilch.

Sie wurde nicht weiter behandelt, weder pasteurisiert (erhitzen) noch homogenisiert (zerkleinern der Fettmolekühle).

Der Hinweis "Rohmilch vor dem Verzehr abkochen" ist beim Verkauf von Rohmilch gesetzlich vorgeschrieben.

Beim abkochen genügt es, die Milch etwa 20-30 Sekunden auf 72°C zu erhitzen.

Dadurch werden Keime abgetötet und der natürliche Geschmack, sowie die Nährstoffe bleiben weitestgehend erhalten.